Gluten und die Darmflora: Ein empfindliches Gleichgewicht

Gluten, ein in Weizen, Gerste und Roggen vorkommendes Protein, kann die Zusammensetzung der Darmflora, also der Gesamtheit der in unserem Darm lebenden Mikroorganismen, beeinflussen. Eine ausgewogene Ernährung mit glutenhaltigen Getreidesorten fördert die Vielfalt nützlicher Bakterien. Diese Vielfalt ist essenziell für ein optimales Immunsystem, da sie die Darmbarriere stärkt und Krankheitserreger abwehrt.

Eine im „Journal of Nutritional Biochemistry“ veröffentlichte Studie zeigte, dass eine starke Glutenrestriktion zu einem Rückgang bestimmter nützlicher Bakterienarten wie Bifidobakterien und Laktobazillen führen kann, die für ihre positiven Auswirkungen auf die Darm- und Immungesundheit bekannt sind. Eine geschwächte Darmflora macht den Körper anfälliger für Infektionen und Entzündungen.

Nährstoffmangel: Ein ignoriertes Risiko

Vollkornprodukte mit Gluten sind eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere B-Vitamine) und Mineralstoffe wie Eisen und Zink. Der Verzicht auf Gluten ohne gleichzeitige Zufuhr dieser Nährstoffe kann zu Mangelerscheinungen führen, die das Immunsystem schwächen.

Zink ist beispielsweise für die Produktion und Aktivierung von Immunzellen unerlässlich. Ein Zinkmangel kann daher die Fähigkeit des Körpers, sich gegen Infektionen zu verteidigen, beeinträchtigen. Ballaststoffe tragen ebenfalls zu einer regelmäßigen Verdauung und zur Ausscheidung von Giftstoffen bei und unterstützen somit das Immunsystem.

Der paradoxe Effekt der Entzündung

Paradoxerweise kann bei Menschen ohne Glutenunverträglichkeit der Verzicht auf Gluten zu einer erhöhten Empfindlichkeit führen, wenn Gluten später wieder in die Ernährung eingeführt wird. Diese Empfindlichkeit kann Darmentzündungen verursachen und das Immunsystem beeinträchtigen.

Es ist wichtig zu wissen, dass chronische Entzündungen, selbst in geringem Ausmaß, das Immunsystem langfristig schwächen und das Risiko für Autoimmunerkrankungen und andere Gesundheitsprobleme erhöhen können. Daher ist es unerlässlich, vor dem Verzicht auf Gluten einen Arzt zu konsultieren.

Wie man sein Immunsystem auch ohne Gluten stark hält (falls nötig)

Wenn Sie aus medizinischen Gründen eine glutenfreie Diät einhalten müssen, ist es wichtig, ein starkes Immunsystem zu erhalten. Hier einige Tipps:

• Bevorzugen Sie von Natur aus glutenfreie Lebensmittel: Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier, Reis, Quinoa, Buchweizen.
• Verzehren Sie probiotikareiche Lebensmittel wie Joghurt, Kefir, Sauerkraut und Kimchi, um Ihre Darmflora zu unterstützen.
• Achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen: Ergänzen Sie Ihre Ernährung gegebenenfalls nach Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater.
• Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung, um Nährstoffmängel zu vermeiden.

Diese Maßnahmen helfen Ihnen, mögliche negative Auswirkungen einer glutenfreien Ernährung auf Ihr Immunsystem auszugleichen. Zögern Sie nicht, sich von einem Ernährungsberater oder Diätologen individuell beraten zu lassen.

Die Bedeutung einer genauen Diagnose

Bevor Sie Gluten aus Ihrer Ernährung streichen , ist es unerlässlich, einen Arzt aufzusuchen, um Zöliakie oder eine Nicht-Zöliakie-Glutenunverträglichkeit auszuschließen. Eine genaue Diagnose klärt, ob eine glutenfreie Ernährung tatsächlich notwendig ist und hilft, unnötige und potenziell schädliche Einschränkungen zu vermeiden.

Zur Bestätigung oder zum Ausschluss der Diagnose können Blutuntersuchungen und eine Darmbiopsie erforderlich sein. Eine Selbstdiagnose sollte vermieden werden, da sie eine andere zugrunde liegende Erkrankung verschleiern kann.