Was ist Makrozählung?

Beim Makro-Tracking wird die täglich aufgenommene Menge an Protein, Kohlenhydraten und Fetten erfasst. Ziel ist es, bestimmte Zielwerte für das Verhältnis dieser Makronährstoffe zu erreichen. Diese Werte werden anhand individueller Berechnungen unter Berücksichtigung von Gewicht, Größe, Aktivitätsniveau und persönlichen Zielen ermittelt. Verschiedene Apps und Websites erleichtern dieses Tracking, indem sie es ermöglichen, jede verzehrte Mahlzeit zu protokollieren und deren Makronährstoffgehalt zu überprüfen.

Obwohl das Zählen von Makronährstoffen als wissenschaftliche Methode zur Kontrolle der Ernährung dargestellt wird, kann es schnell zu einer Obsession werden und den Akt des Essens in eine komplexe mathematische Gleichung verwandeln.

Die Gefahren des Makro-Zählens und das Risiko von Essstörungen

Die größte Gefahr liegt in der übermäßigen Fixierung auf Zahlen. Diese Besessenheit kann zu verschiedenen Problemen führen:

• Verlust des Körpergefühls: Wer sich ausschließlich auf Zahlen konzentriert, ignoriert Hunger- und Sättigungssignale und verliert dadurch den Bezug zu seinen physiologischen Bedürfnissen.
• Strenge Diätvorgaben: Eine strikte Makronährstoffzählung kann zu Angst vor Abweichungen vom eigenen Ernährungsplan führen, die Vielfalt der verzehrten Lebensmittel einschränken und bei gesellschaftlichen Anlässen oder Reisen erheblichen Stress verursachen.
• Orthorexie: Diese Besessenheit von einer „reinen“ und „gesunden“ Ernährung kann zu einer Essstörung führen. Menschen mit Orthorexie verbringen viel Zeit mit der Planung ihrer Mahlzeiten, vermeiden bestimmte Lebensmittel, die als „schlecht“ gelten, und fühlen sich schuldig, wenn sie von ihrem Plan abweichen.
• Entstehung oder Verschlimmerung bereits bestehender Essstörungen: Makro-Zählen kann als Rechtfertigung oder Auslöser für restriktives Verhalten, Essanfälle oder Erbrechen dienen, insbesondere bei Personen mit einer Veranlagung zu Essstörungen.

Es ist wichtig festzuhalten, dass das Zählen von Makronährstoffen an sich nicht schlecht ist. Problematisch wird es jedoch, wenn es starr und zwanghaft praktiziert wird.

Orthorexie: Wenn das Streben nach Gesundheit zur Krankheit wird

Orthorexie ist eine Essstörung, die durch eine zwanghafte Beschäftigung mit gesunder Ernährung gekennzeichnet ist. Anders als bei Anorexie oder Bulimie steht bei Orthorexie nicht die Menge, sondern die Qualität der Nahrung im Vordergrund. Betroffene verbringen viel Zeit mit der Planung ihrer Mahlzeiten, der Suche nach „reinen“ Lebensmitteln und dem Vermeiden von als „ungesund“ geltenden Lebensmitteln (oft hochverarbeitete Produkte mit Zusatzstoffen, Pestiziden usw.).

Die Folgen von Orthorexie können schwerwiegend sein:

• Strenge Ernährungseinschränkungen: Der Verzicht auf viele Lebensmittel kann zu Nährstoffmängeln führen.
• Soziale Isolation: Schwierigkeiten beim Essen außer Haus und die Angst, die Lebensmittelqualität nicht kontrollieren zu können, können zu sozialer Isolation führen.
• Angst und Schuldgefühle: Eine Abweichung von strengen Ernährungsregeln kann zu Angst und Schuldgefühlen führen.
• Auswirkungen auf die psychische Gesundheit: Orthorexie kann zu einer Verschlechterung der psychischen Gesundheit führen, mit Symptomen wie Depressionen, Angstzuständen und Zwangsstörungen.

Makro-Zählen, mit seinem Fokus auf präzise Zahlen und strengen Ernährungsregeln, kann die Entwicklung von Orthorexie fördern.

Gesunde Alternativen zum Makronährstoffzählen

Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern möchten, ohne in die Falle des Makronährstoffzählens zu tappen, finden Sie hier einige gesündere Alternativen:

• Intuitives Essen: Bei diesem Ansatz geht es darum, auf die Hunger- und Sättigungssignale des Körpers zu hören, ohne Schuldgefühle zu essen, was man möchte, und sich auf den Genuss des Essens zu konzentrieren.
• Der ausgewogene Teller: Diese visuelle Methode besteht darin, den Teller mit einem ausgewogenen Verhältnis von Eiweiß, Kohlenhydraten und Gemüse zusammenzustellen.
• Achten Sie auf Ihr Wohlbefinden: Anstatt Makronährstoffe zu zählen, konzentrieren Sie sich darauf, wie sich verschiedene Lebensmittel auf Ihr Wohlbefinden auswirken. Fühlen Sie sich nach einer bestimmten Mahlzeit energiegeladen und zufrieden? Oder fühlen Sie sich träge und haben ein schlechtes Gewissen?
• Ziehen Sie einen Experten zu Rate: Eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin oder ein auf Essstörungen spezialisierter Psychologe kann Ihnen helfen, ein gesundes Verhältnis zum Essen zu entwickeln.

Tipps für ein gesundes Verhältnis zum Essen

Hier einige allgemeine Tipps für den Aufbau eines gesunden Verhältnisses zum Essen:

• Hören Sie auf Ihren Körper: Lernen Sie, Ihre Hunger- und Sättigungssignale zu erkennen und zu respektieren.
• Genießen Sie unbeschwert: Erlauben Sie sich, Ihre Lieblingsspeisen ohne Schuldgefühle zu essen.
• Sorgen Sie für eine abwechslungsreiche Ernährung: Essen Sie eine große Vielfalt an Lebensmitteln, um alle benötigten Nährstoffe zu erhalten.
• Sei nachsichtig mit dir selbst: Verurteile dich nicht zu hart, wenn du ab und zu von deinem Ernährungsplan abweichst.
• Suchen Sie sich gegebenenfalls Hilfe: Wenn Sie mit problematischen Essgedanken oder -verhaltensweisen zu kämpfen haben, zögern Sie nicht, professionelle Hilfe in Anspruch zu nehmen.