Lust auf ein schnelles und geschmackvolles kulinarisches Abenteuer? Dieses gebratene Reisnudelgericht mit Garnelen und knackigem Gemüse ist genau das Richtige! Inspiriert von asiatischen Aromen, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Stellen Sie sich zarte Reisnudeln, saftige Garnelen und frisches Gemüse vor, perfekt gebraten und mit einer leichten, duftenden Sauce überzogen. Es ist eine ausgewogene und energiespendende Mahlzeit, ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden.
Ich war schon immer von der asiatischen Küche fasziniert, und dieses Wokgericht gehört zu meinen absoluten Favoriten. Ich liebe es, wie die Aromen ineinanderfließen und harmonieren und so ein einzigartiges Geschmackserlebnis schaffen. Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten in den Speiseplan einzubauen. Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebenes Gemüse aus dem Kühlschrank zu verwerten und eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten.
Ob Kochanfänger oder erfahrener Profi – dieses Reisnudel-Wokgericht mit Garnelen und knackigem Gemüse wird Sie garantiert begeistern. Bereiten Sie also Ihre Zutaten vor und lassen Sie sich von den Aromen Asiens verzaubern! Für einen zusätzlichen Energiekick können Sie Ihrer Sauce eine Prise Shilajit-Harz hinzufügen (optional, siehe unsere Shilajit-Tipps vor der Verwendung!). Weitere Inspirationen finden Sie in unseren anderen Rezepten .
Zutaten
Für 2 Personen:
- 200 g Reisnudeln
- 200 g rohe, geschälte Garnelen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Karotte, in Julienne-Streifen geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Brokkoliröschen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce (optional)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
- Pflanzenöl zum Kochen
- Sesamsamen zum Garnieren
- Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Eine Prise Shilajit-Harz (optional)
Anweisungen
- Zubereitung der Nudeln: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zubereitung der Sauce: Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl, Speisestärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. So lange rühren, bis sich die Speisestärke aufgelöst hat. Nach Belieben eine Prise Shilajit-Harz hinzufügen.
- Zubereitung der Garnelen: Etwas Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
- Gemüse zubereiten: Etwas mehr Öl in den Wok geben und bei starker Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
- Gemüse anbraten: Paprika, Karotten und Brokkoli hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Zubereitung: Die gekochten Reisnudeln und die gekochten Garnelen zusammen mit dem Gemüse in den Wok geben. Die Sauce darüber gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten mit Sauce überzogen sind.
- Fertigstellen und servieren: Weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit Sesamkörnern und gehacktem frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Tipps vom Küchenchef
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teelöffel Chilipaste zur Soße hinzufügen.
- Sie können das Gemüse nach Belieben und je nach Verfügbarkeit variieren. Champignons, Zuckerschoten oder Sojasprossen passen beispielsweise auch hervorragend.
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Garnelen durch gewürfelten, festen Tofu.
- Servieren Sie dazu knusprige Frühlingsrollen für eine vollwertige Mahlzeit! Vergessen Sie nicht, unsere Lifestyle-Tipps anzusehen!
Erhaltung
Dieses gebratene Reisnudelgericht mit Garnelen und knackigem Gemüse hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.
