Mit dem Einzug der schönen Tage gibt es nichts Besseres als einen Frischsalat, um sich zu verwöhnen und gleichzeitig etwas Gutes zu tun. Dieses Rezept für einen sommerlichen Salat hebt knackiges, farbenfrohes und geschmackvolles Gemüse hervor. Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage beim Grillen, dieser Salat ist ein Muss der Saison. Perfekt zum Teilen mit der Familie oder Freunden, weckt er Erinnerungen an Mahlzeiten im Freien und gemütliche Momente.
Bereiten Sie sich darauf vor, einen Salat zu entdecken, der Frische und Gesundheit vereint und dabei einfach zuzubereiten ist. In kürzester Zeit haben Sie ein Gericht, das die Sinne belebt und die Gaumen all Ihrer Gäste erfreut.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 200 g Gurke
- 150 g Cherry-Tomaten
- 100 g Radieschen
- 1 rote Paprika
- 1 Avocado
- 100 g Feta
- Einige Blätter frische Minze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Beginnen Sie damit, alle Gemüse unter kaltem Wasser zu waschen.
- Schneiden Sie die Gurke in Würfel und die Cherry-Tomaten halb.
- Schneiden Sie die Radieschen in dünne Scheiben und die Paprika in Würfel.
- Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Scheiben.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie das vorbereitete Gemüse.
- Fügen Sie den zerbröckelten Feta und die gehackten Minzblätter hinzu.
- In einer kleinen Schüssel bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten gut zu umhüllen.
- Servieren Sie sofort, um die Frische des Gemüses zu genießen.
Koch-Tipps
Für eine noch sommerlichere Note zögern Sie nicht, Früchte wie Stücke von Mango oder Orange hinzuzufügen. Das bringt eine angenehme Süße in Ihren Salat.
