Der Birnenkuchen ist ein unverzichtbares Rezept für alle Liebhaber fruchtiger Desserts. Dieser köstliche Kuchen, der sowohl knusprig als auch zart ist, weckt Erinnerungen an den Herbst und Familienabende. Stellen Sie sich einen goldenen Teig, saftige karamellisierte Birnen und eine Prise Zimt vor, die Ihre Küche verzaubert! Es ist das perfekte Dessert für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.
Reich an Aromen und Texturen wird dieser Birnenkuchen Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Ob für ein Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen, er erfreut sowohl Klein als auch Groß. Begleiten Sie mich auf diesem kulinarischen Abenteuer und lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man dieses Wunder zubereitet!
Zutaten
Für 6 Personen:
- 1 Mürbeteig
- 4 reife Birnen
- 100 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Ei (für die Glasur)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (Stufe 6) vor.
- Rollen Sie den Mürbeteig in einer Tarteform aus und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
- Schälen Sie die Birnen, teilen Sie sie in zwei Hälften und dann in Viertel. Träufeln Sie sie mit Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie braun werden.
- In einer Pfanne lassen Sie die Butter schmelzen und geben Sie den Zucker hinzu. Rühren Sie, bis die Mischung zu einem leichten Karamell wird.
- Fügen Sie die Birnen in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit Zimt. Lassen Sie sie etwa 5 Minuten kochen, bis die Birnen weich und gut umhüllt sind.
- Verteilen Sie die karamellisierten Birnen harmonisch auf dem Mürbeteig.
- Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Ränder des Teigs für eine schöne Glasur.
- Backen Sie den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lassen Sie ihn leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis für einen perfekten Kontrast.
Tipps des Chefs
Für eine noch köstlichere Note können Sie vor dem Backen gehackte Haselnüsse oder Mandeln oben drauf streuen. Das bringt Crunch zu der Süße der karamellisierten Birnen.
Aufbewahrung
Der Birnenkuchen hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage gut. Sie können ihn leicht im Ofen aufwärmen, bevor Sie ihn servieren, um seinen vollen Geschmack zurückzubringen.
