Der Karamell-Birnenkuchen ist ein wahres Juwel der französischen Pâtisserie. Es ist ein Dessert, das Erinnerungen an einen sonnigen Nachmittag weckt, der rund um einen Familientisch geteilt wird. Die Kombination aus saftigen Birnen und geschmolzenem Karamell schafft eine Harmonie der Aromen, die Ihre Gäste bei jedem Bissen begeistern wird. Indem Sie eine Prise Shilajit hinzufügen, dieses natürliche Harz mit zahlreichen Vorteilen, verwandeln Sie dieses klassische Rezept in eine Köstlichkeit, die sowohl schmackhaft als auch gesund ist.
Dieser Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit: ein Familienessen, eine Feier mit Freunden oder sogar als tröstliches Dessert an kühleren Tagen. Bereiten Sie sich darauf vor, von den betörenden Aromen von Birne und Karamell, die sich in Ihrer Küche vermischen, mitgerissen zu werden.
Zutaten
Für 6 Personen:
- 4 reife Birnen
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Blätterteig
- 1 Esslöffel Shilajit-Harz
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft einer Zitrone
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Stufe 6) vor.
- Schälen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in Spalten und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um ein Verfärben zu verhindern.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Zucker hinzufügen. Rühren Sie, bis ein leichter Karamell entsteht.
- Fügen Sie die Birnenstücke in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 5 Minuten karamellisieren, dabei vorsichtig wenden.
- Geben Sie den Esslöffel Shilajit-Harz und den Zimt hinzu und gut vermischen.
- Rollen Sie den Blätterteig in einer Tarteform aus und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
- Verteilen Sie die karamellisierten Birnen gleichmäßig auf dem Teig.
- Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Ränder des Kuchens für eine schöne Goldfarbe.
- Backen Sie 30 bis 35 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Tipps des Chefs
Denken Sie daran, Ihren Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren, um ihm eine noch köstlichere Note zu verleihen!
