Tarte mit karamellisierten Birnen und Shilajit

Die Birnentarte ist ein Dessert, das Erinnerungen an den Herbst weckt, wo saftige und süße Birnen auf einen knusprigen Teig treffen, um eine perfekte Harmonie zu schaffen. Jeder Biss erinnert an die Momente, die man mit der Familie um einen Tisch verbracht hat, um hausgemachte Gerichte zu genießen. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch mit Shilajit angereichert, einem natürlichen Harz mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, das diesem klassischen französischen Gericht eine einzigartige Note verleiht.

Ideal für einen besonderen Anlass oder einfach nur zum Schlemmen, wird diese Tarte mit karamellisierten Birnen Ihre Gäste beeindrucken. Folgen Sie den einfachen Schritten unten, um dieses schmackhafte Dessert zuzubereiten, das die Gaumen aller erfreuen wird.

Zutaten

Für 6 Personen:

• 4 reife Birnen
• 1 Mürbeteig (oder selbstgemacht)
• 100g Zucker
• 50g Butter
• 2 Esslöffel Shilajit
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor (Stufe 6).
2. Schälen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in Spalten und entfernen Sie die Kerne.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann den Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
4. Die Birnen und den Zimt hinzufügen und 5 bis 10 Minuten garen, bis sie zart und gut mit Karamell überzogen sind.
5. Fügen Sie das Shilajit zu den karamellisierten Birnen hinzu und gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Den Mürbeteig in eine Tarteform auslegen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
7. Die karamellisierten Birnen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Das Ei verquirlen und die Ränder des Teigs für eine schöne goldene Farbe bestreichen.
9. Im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und knusprig ist.
10. Vor dem Servieren abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur genießen.

Tipps des Chefs

Für eine noch köstlichere Note servieren Sie diese Tarte mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Crème fraîche. Sie können die Birnen auch durch Äpfel ersetzen, wenn Sie die Genüsse variieren möchten.