Gegrilltes Zitronenhähnchen mit Kräutern der Provence

Sonnenverwöhnte Kindheitserinnerungen... Der betörende Duft von gegrilltem Hähnchen, dezent verfeinert mit Zitrone und abgerundet durch die aromatischen Noten provenzalischer Kräuter... Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Rezept entführt Sie im Nu in einen idyllischen Sommer. Perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, ideal für eine leichte und gesellige Mahlzeit, ob auf dem Balkon, am Pool oder sogar beim Camping. Freuen Sie sich auf zartes Hähnchen mit saftigem Fleisch und unwiderstehlichen Aromen!

Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen ist der Inbegriff sommerlicher Küche: schnell, einfach und köstlich. Sie müssen kein Sternekoch sein, um dieses exquisite Gericht zuzubereiten, das Jung und Alt gleichermaßen begeistern wird. Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie dieses gegrillte Hähnchen unbedingt aus – Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

Für 4 Personen:

• 1 Freilandhuhn (ca. 1,5 kg)
• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Kräuter der Provence
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zweige frischer Thymian (optional)

Anweisungen

1. Zubereitung der Marinade: In einer großen Schüssel den Saft einer Zitrone auspressen. Olivenöl , Kräuter der Provence , gehackten Knoblauch , Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
2. Hähnchen marinieren: Das Hähnchen in einen großen, wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Die Marinade darüber gießen und sicherstellen, dass es rundum gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen und das Hähnchen mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen besser einziehen. Falls Sie frischen Thymian verwenden, diesen jetzt hinzufügen.
3. Vorbereitung des Grills: Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor. Reinigen Sie den Grillrost, damit das Hähnchen nicht anhaftet.
4. Zubereitung des Hähnchens: Das Hähnchen aus dem Gefrierbeutel nehmen und die Marinade verwerfen. Das Hähnchen auf den Grill legen. Etwa 45 bis 60 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, damit es gleichmäßig gart. Die Kerntemperatur des Hähnchens mit einem Fleischthermometer überprüfen; sie sollte an der dicksten Stelle des Schenkels 75 °C erreichen.
5. Ruhen lassen und servieren: Nach dem Garen das Hähnchen vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor es tranchiert wird. So verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig im Fleisch. Servieren Sie das Hähnchen mit Ihren Lieblingsbeilagen: Bratkartoffeln, grünem Salat, gegrilltem Gemüse…

Tipps vom Küchenchef

Für ein noch schmackhafteres Hähnchenfleisch die Marinade mit einer Spritze direkt unter die Hähnchenhaut spritzen.

Sie können Ihrer Marinade auch andere aromatische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum hinzufügen.

Damit das Hähnchen nicht anbrennt, sollte es während des Garens regelmäßig mit dem Bratensaft übergossen werden.

Erhaltung

Gegrilltes Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Man kann es auch einfrieren, um es länger zu lagern.