Die Dorade, dieser emblematische Fisch der Mittelmeerküsten, ist ein wahres kulinarisches Schatz. Ob bei einem Familienessen, einem Abendessen mit Freunden oder einem schönen Sommeranlass, die gegrillte Dorade ist ein Gericht, das immer für Aufsehen sorgt. Ihr zartes und schmackhaftes Fleisch harmoniert perfekt mit aromatischen Kräutern und Zitrone und schafft eine Geschmacksvielfalt, die Ihre Gäste begeistern wird.
Dieses einfache und schnelle Rezept ermöglicht es Ihnen, alle Feinheiten dieses Fisches zu entdecken. Egal, ob Sie ein angehender Koch oder ein erfahrener Küchenchef sind, Sie werden von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis begeistert sein. Machen Sie sich bereit, Ihr Umfeld mit dieser gegrillten Dorade mit Kräutern und Zitrone zu beeindrucken!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 2 ganze Doraden, gereinigt und geschuppt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zitronen (eine für den Saft, eine in Scheiben geschnitten)
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Bund frischer Thymian
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Grill oder Ihren BBQ auf mittlere Hitze vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, den Thymian, Salz und Pfeffer.
- Bestreichen Sie die Doraden mit dieser Mischung und achten Sie darauf, sie innen und außen gut zu bedecken.
- Fügen Sie einige Zitronenscheiben in jede Dorade für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Legen Sie die Doraden auf den Grill und grillen Sie sie etwa 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt sind und das Fleisch durchgegart ist.
- Servieren Sie heiß, begleitet von gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Tipps des Chefs
Für eine noch aromatischere Dorade können Sie den Fisch 30 Minuten in der Mischung aus Öl und Kräutern marinieren, bevor Sie ihn grillen. Zögern Sie nicht, die Kräuter nach Ihrem Geschmack zu variieren, wie Dill oder Basilikum.
