Gegrillter Fisch ist ein Gericht, das an schöne Sommerabende am Meer erinnert, wo die Frische der Zutaten und die Einfachheit des Kochens zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verschmelzen. Ob für ein Familienessen oder ein Mahl unter Freunden, dieses Rezept wird alle Gaumen begeistern.
In dieser Version werden wir den zarten Geschmack des Fisches mit frischen Kräutern und der Zeste einer Zitrone kombinieren, was jeder Biss zu einem lebhaften Erlebnis macht. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne zu wecken und ein gesundes sowie schmackhaftes Gericht zu genießen, das einfach zuzubereiten ist und für alle Anlässe perfekt passt.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 4 Filets von weißem Fisch (wie Seebarsch oder Kabeljau)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Schale einer Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Ein Bund frische Petersilie, gehackt
- Ein Bund Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade, indem Sie das Olivenöl, den Saft und die Schale der Zitrone, den gehackten Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch in einer großen Schüssel vermengen.
- Fügen Sie die Fischfilets in die Schüssel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Marinade überzogen sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Heizen Sie Ihren Grill oder den BBQ auf mittlere Hitze vor.
- Sobald die Marinade bereit ist, nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.
- Legen Sie die Fischfilets auf den Grill und garen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Servieren Sie den Fisch heiß, begleitet von Zitronenspalten und einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Tipps des Chefs
Für einen noch aromatischeren Touch können Sie eine Prise Piment d'Espelette in die Marinade geben oder den Fisch mit einer Joghurt-Dill-Sauce servieren.
Aufbewahrung
Die Reste des gegrillten Fisches können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage lang aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Pfanne, um die zarte Textur des Fisches zu erhalten.
