Das geschnittene Hähnchen ist ein ikonisches Gericht der asiatischen Küche, geschätzt für seine schnelle Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, vereint es Zartheit und Knusprigkeit durch die Zugabe von knackigem Gemüse. Ich erinnere mich an meine ersten kulinarischen Versuche, bei denen ich gelernt habe, Aromen und Texturen zu kombinieren, und dieses Rezept war immer ein Erfolg. Ob für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken, dieses geschnittene Hähnchen wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern.
In dieser Version bereiten wir es mit frischem Gemüse zu, alles wird in der Pfanne angebraten, um alle Aromen zu bewahren. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das Ihrer Platte Farbe und Nährstoffe verleihen wird.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 3 Esslöffel Sojasoße
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamkörner zur Dekoration
Anleitung
- Bereiten Sie das Hähnchen vor: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in feine Streifen.
- Schneiden Sie das Gemüse: Schneiden Sie die rote und die grüne Paprika in Streifen und schneiden Sie die Karotten und die Zucchini in Julienne.
- Erhitzen Sie das Öl: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu: Braten Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer 1 Minute lang an, bis sie duften.
- Braten Sie das Hähnchen: Geben Sie die Hähnchenstreifen hinzu und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu: Geben Sie die Paprika, die Karotten und die Zucchini hinzu und braten Sie alles 3 bis 5 Minuten, bis das Gemüse knackig ist.
- Würzen: Gießen Sie die Sojasoße dazu, gut umrühren und noch eine Minute weiterbraten.
- Servieren: Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit Sesamkörnern.
Tipps des Chefs
Für eine noch schmackhaftere Variante können Sie Cashewkerne oder Erdnüsse hinzufügen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten. Zögern Sie nicht, das Gemüse je nach Saison und Ihren Vorlieben zu ersetzen.
Aufbewahrung
Dieses Gericht lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie es bei schwacher Hitze, um es erneut zu genießen.
