Röstkartoffeln sind ein klassisches Gericht, das im Laufe der Zeit die Herzen und Gaumen erobert hat. Ob als Beilage zu saftigem Fleisch oder um einem Familienessen eine Portion Gemütlichkeit zu verleihen, Röstkartoffeln sind immer willkommen auf dem Tisch. Heute werden wir sie verfeinern, indem wir einen Hauch von Shilajit hinzufügen, einem Harz mit zahlreichen Gesundheitsvorteilen, das diesem traditionellen Gericht eine einzigartige Geschmacksdimension verleiht.
Dieses Rezept ist perfekt für ein geselliges Abendessen, ein Festmahl oder einfach nur um sich selbst etwas Gutes zu tun. Machen Sie sich bereit, eine köstliche und originelle Art zu entdecken, Kartoffeln zu genießen!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln (Sorte Charlotte oder Amandine)
- 50 ml Olivenöl
- 1 Esslöffel Shilajit-Harz
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (Stufe 6-7) vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie je nach Vorliebe in Viertel oder Würfel.
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Shilajit-Harz, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
- Die Rosmarinzweige obenauf geben, um die Kartoffeln während des Garens zu aromatisieren.
- Etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen backen, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Warm servieren, als Beilage zu Ihrem Hauptgericht oder als Appetizer mit einem Dip.
Küchenchef-Tipps
Für noch knusprigere Kartoffeln können Sie sie 5 Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren, bevor Sie sie rösten. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine perfekte Textur zu erzielen. Zögern Sie nicht, mit Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack zu experimentieren!
