Das geschmorte Hähnchen in Tomatensauce ist ein Gericht, das die Wärme von Familienküchen und gemeinsamen Mahlzeiten heraufbeschwört. Dieses Rezept, direkt aus dem Herzen der französischen Kochtradition, ist perfekt für Herbstabende, an denen man sich mit einem wohltuenden Gericht aufwärmen möchte. Das Hähnchen, zart und saftig, harmoniert perfekt mit einer reichhaltigen und aromatischen Tomatensauce, die mit Kräutern und Gewürzen gefüllt ist. Es ist die Art von Gericht, die an Familientage erinnert, an denen man sich Zeit nimmt, um jeden Bissen zu genießen.
Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis beeindruckend, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein besonderes Essen oder ein Abendessen unter der Woche macht. Sie können dieses Gericht mit Pasta, Reis oder sogar Kartoffeln kombinieren, um eine vollständige und köstliche Mahlzeit zu erhalten.
Zutaten
Für 4 Personen:
- 4 Hähnchenkeulen
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 mittlere Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Bouquet garni (Thymian, Lorbeer)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Hühnerbrühe
Anleitung
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenkeulen hinzufügen und von beiden Seiten etwa 5 Minuten anbraten.
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.
- In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis sie durchsichtig sind, etwa 3 Minuten.
- Die gehackten Tomaten, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Hühnerbrühe und das Bouquet garni einrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hähnchenkeulen wieder in den Topf geben, abdecken und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Den Deckel abnehmen und die Sauce 10 Minuten reduzieren lassen, wenn sie zu flüssig ist.
- Heiß servieren, begleitet von Ihrer Lieblingsbeilage.
Küchenchef-Tipps
Für eine noch schmackhaftere Sauce lassen Sie das Hähnchen einige Stunden lang in Gewürzen und etwas Olivenöl marinieren, bevor Sie es garen. Sie können auch Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.
