Hatten Sie schon einmal Lust auf ein tröstliches, aber schnell zubereitetes Gericht? Dieses einfache Rezept für Pasta mit Knoblauch und Petersilie gehört zu meinen Favoriten. Es weckt Erinnerungen an improvisierte Abendessen, bei denen wir uns um den Tisch versammeln, um ein schmackhaftes Gericht zu genießen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, wird Ihnen dieses Rezept zeigen, dass Sie mit nur wenigen Grundzutaten ein köstliches Gericht zaubern können, das Ihre Gäste begeistern wird.
Stellen Sie sich al dente Pasta vor, umhüllt von einer aromatischen Knoblauchsoße und frischer Petersilie, alles verfeinert mit einem Hauch von Chili für die nötige Schärfe. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur einfach, sondern auch unglaublich schmackhaft. Also, holen Sie Ihre Utensilien heraus und machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksnerven zu verwöhnen!
Zutaten
Für 4 Personen:
- 300 g Pasta (Spaghetti oder Linguine)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 ml Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 rote Chili (optional), gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan (zum Servieren)
Anleitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.
- Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die rote Chili (falls verwendet) in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis der Knoblauch goldbraun ist, und achten Sie darauf, ihn nicht zu verbrennen.
- Sobald die Pasta fertig ist, lassen Sie sie abtropfen und reservieren Sie eine Tasse des Kochwassers.
- Fügen Sie die Pasta in die Pfanne mit dem Knoblauch und vermengen Sie alles gut, damit die Pasta von dem aromatischen Öl umhüllt wird.
- Integrieren Sie die gehackte Petersilie und etwas von dem reservierten Kochwasser, falls nötig, um alles zu verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.
Koch-Tipps
Für eine noch schmackhaftere Variante fügen Sie halbierte Kirschtomaten in die Pfanne hinzu, gleich nachdem Sie den Knoblauch hinzugefügt haben, um sie leicht zu rösten. Das verleiht Ihrem Gericht eine süße Note.
