Erfrischende hausgemachte Limonade mit Honig und Rosmarin

Der Sommer schreit nach erfrischenden, durstlöschenden Getränken. Vergessen Sie überzuckerte Limonaden aus dem Supermarkt! Heute teile ich ein außergewöhnliches Rezept für hausgemachte Limonade mit Ihnen, verfeinert mit dem sonnigen Aroma von Rosmarin und gesüßt mit der natürlichen Süße von Honig. Dieses Rezept ist eine Hommage an einfache, authentische Aromen und eine Einladung, innezuhalten und jeden Schluck zu genießen.

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen auf Ihrer Terrasse, lauschen dem Zirpen der Zikaden und halten ein Glas dieser erfrischenden Limonade in der Hand. Der frisch aus dem Garten gepflückte Rosmarin verströmt seinen holzigen, leicht pfeffrigen Duft, während der reine, goldene Honig eine süße Note beisteuert. Ein Moment purer Glückseligkeit, eine bezaubernde Auszeit vom Alltagstrubel.

Diese Limonade ist mehr als nur ein Getränk: Sie ist ein wahrer Genuss voller Sonnenschein und natürlicher Aromen. Perfekt für sommerliche Grillabende, Picknicks oder einfach zum Abkühlen an heißen Sommertagen. Und das Beste daran? Sie ist kinderleicht zuzubereiten!

Zutaten

Für 6 Personen:

• 1,5 Liter Wasser
• 150 ml frischer Zitronensaft (etwa 6 Zitronen)
• 6 Esslöffel Honig (vorzugsweise Wildblütenhonig)
• 4 Zweige frischer Rosmarin
• Eiswürfel (zum Servieren)
• Zitronenscheiben und Rosmarinzweige (zur Dekoration, optional)

Anweisungen

1. Zubereitung des Rosmarinsirups: 250 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die frischen Rosmarinzweige hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Abseihen und Honig hinzufügen: Die Rosmarinzweige entfernen und den Honig zum aromatisierten Wasser geben. Rühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Vollständig abkühlen lassen.
3. Zutaten vermischen: In einem großen Krug Zitronensaft, Rosmarinsirup und das restliche Wasser (1,25 Liter) vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls die Honigmenge anpassen.
4. Gekühlt aufbewahren: Stellen Sie die Karaffe für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Limonade schön kalt wird.
5. Zum Servieren: Gläser mit Eiswürfeln füllen und die Limonade darübergießen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben und Rosmarinzweigen garnieren.

Tipps vom Küchenchef

• Für eine noch duftendere Limonade können Sie einige Zitronenscheiben und Rosmarinzweige einige Stunden vor der Zubereitung der Limonade in Wasser einweichen.
• Falls Sie keinen frischen Rosmarin haben, können Sie getrockneten Rosmarin verwenden, allerdings ist das Aroma dann weniger intensiv. Verwenden Sie etwa 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin für je 4 Zweige frischen Rosmarin.
• Variieren Sie den Geschmack, indem Sie andere aromatische Kräuter wie Minze, Thymian oder Lavendel verwenden.

Erhaltung

Selbstgemachte Honig-Rosmarin-Limonade hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage. Decken Sie sie gut ab, damit sie keine Kühlschrankgerüche annimmt.