La tarte aux poires caramélisées est un véritable bijou de la pâtisserie française. C’est un dessert qui évoque les souvenirs d’un après-midi ensoleillé, partagé autour d’une table familiale. L’association des poires juteuses et du caramel fondant crée une harmonie de saveurs qui ravira vos convives à chaque bouchée. En ajoutant un soupçon de shilajit, cette résine naturelle aux multiples bienfaits, vous transformez cette recette classique en un délice à la fois gourmand et bénéfique pour la santé.
Cette tarte est parfaite pour toutes les occasions : un dîner en famille, une fête entre amis, ou même comme un dessert réconfortant lors des journées plus fraîches. Préparez-vous à être transporté par les arômes enivrants de la poire et du caramel qui se mélangent dans votre cuisine.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 poires mûres
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à soupe de shilajit résine
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Le jus d’un citron
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Pelez les poires, coupez-les en quartiers et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à obtenir un caramel léger.
- Incorporez les quartiers de poires dans la poêle et laissez-les caraméliser pendant environ 5 minutes, en les retournant délicatement.
- Ajoutez la cuillère de shilajit résine et la cannelle, puis mélangez bien.
- Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les poires caramélisées sur la pâte, en les arrangeant harmonieusement.
- Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la tarte pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Une fois cuite, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir tiède ou à température ambiante.
Astuces du Chef
Pensez à servir votre tarte avec une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande !
