La tarte aux poires est un dessert qui évoque des souvenirs d'automne, où les poires juteuses et sucrées rencontrent une pâte croustillante pour créer une harmonie parfaite. Chaque bouchée rappelle les moments passés en famille autour d'une table, à déguster des plats faits maison. Cette recette est non seulement délicieuse mais également enrichie de shilajit, une résine naturelle aux propriétés bénéfiques pour la santé, qui ajoute une touche unique à ce classique français.
Idéale pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte aux poires caramélisées saura impressionner vos invités. Suivez les étapes simples ci-dessous pour réaliser ce dessert gourmand qui ravira les papilles de tous.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 4 poires mûres
- 1 pâte brisée (ou maison)
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de shilajit
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 œuf (pour dorer)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et retirez les pépins.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser légèrement.
- Incorporez les poires et la cannelle, puis faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien enrobées de caramel.
- Ajoutez le shilajit aux poires caramélisées et mélangez bien pour que les saveurs se mélangent.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les poires caramélisées sur la pâte en les répartissant uniformément.
- Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir avant de servir, et dégustez tiède ou à température ambiante.
Astuces du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. Vous pouvez également remplacer les poires par des pommes si vous souhaitez varier les plaisirs.
