Qui a dit que sans gluten rimait avec sans saveur ? Certainement pas nous ! Ces sablés à la farine d'amande sont la preuve qu'on peut se faire plaisir tout en respectant ses contraintes alimentaires. Imaginez : un biscuit incroyablement fondant, au délicat parfum d'amande, qui craque légèrement sous la dent. Parfaits pour accompagner un thé, à offrir ou simplement pour une petite douceur gourmande.
Cette recette est née d'une envie de retrouver le goût des sablés de mon enfance, mais en version plus saine et adaptée à tous. La farine d'amande apporte une texture unique et une saveur subtile qui se marie à merveille avec une pointe de vanille. Et le meilleur dans tout ça ? Ils sont d'une simplicité enfantine à réaliser !
Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ces petits délices sans gluten ? Suivez le guide, et en moins d'une heure, votre cuisine embaumera un parfum irrésistible ! N'oubliez pas de partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #PurlemaRecettes ! Vous pouvez également explorer nos autres recettes et articles sur Purlema Recettes et Purlema Infos pour plus d'inspiration.
Ingrédients
Pour environ 20 sablés :
- 200g de farine d'amande
- 80g de sucre glace
- 100g de beurre doux, ramolli
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine d'amande, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à former une boule de pâte homogène.
- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur.
- À l'aide d'emporte-pièces, découpez les sablés et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
Astuces du Chef
- Pour des sablés encore plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des amandes effilées à la pâte.
- Si votre pâte est trop collante, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine d'amande.
- Pour une conservation optimale, conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conservation
Ces sablés à la farine d'amande se conservent parfaitement pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité. Ils resteront délicieusement fondants !
