La tarte aux poires est une recette incontournable pour tous les amoureux de desserts fruités. Cette délicieuse tarte, à la fois croustillante et fondante, évoque des souvenirs d'automne et de soirées en famille. Imaginez une pâte dorée, des poires juteuses caramélisées, et une touche de cannelle qui embaume votre cuisine ! C'est le dessert parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
Riche en saveurs et en textures, cette tarte aux poires saura séduire vos convives à tous les coups. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, elle ravira à la fois les petits et les grands. Suivez-moi dans cette aventure culinaire et découvrons ensemble comment réaliser cette merveille !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 4 poires mûres
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf (pour la dorure)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Épluchez les poires, coupez-les en deux, puis en quartiers. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne un caramel léger.
- Ajoutez les poires dans la poêle et saupoudrez de cannelle. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres et bien enrobées.
- Disposez les poires caramélisées sur la pâte brisée de manière harmonieuse.
- Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la pâte pour une belle dorure.
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir, accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour un contraste parfait.
Astuces du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou des amandes sur le dessus avant d'enfourner. Cela apportera du croquant à la douceur des poires caramélisées.
Conservation
La tarte aux poires se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez la réchauffer légèrement au four avant de la servir pour retrouver toute sa saveur.
