Les pommes de terre, ce tubercule bien-aimé, sont un incontournable de notre cuisine. Qu'il s'agisse de frites croustillantes, de purée onctueuse ou de gratin savoureux, elles s'adaptent à toutes les occasions. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et délicieuse de pommes de terre rôties au shilajit et aux herbes fraîches, parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour sublimer un repas entre amis.
Cette recette est inspirée par la cuisine familiale, où chaque bouchée nous rappelle les dîners chaleureux autour de la table. En ajoutant du shilajit, une résine naturelle aux nombreuses vertus, nous rehaussons non seulement le goût, mais aussi les bienfaits nutritionnels de ce plat. Prêt à régaler vos papilles ? Suivez-moi dans cette aventure culinaire !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de shilajit
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Un bouquet de thym frais
- Un bouquet de persil frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers réguliers.
- Dans un grand bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, le shilajit, le sel, le poivre et le paprika.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez les brins de thym sur les pommes de terre.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
- À la sortie du four, parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez chaud en accompagnement de viandes grillées ou en plat principal avec une salade verte.
Astuces du Chef
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante avant de les assaisonner et de les rôtir.
Conservation
Les pommes de terre rôties se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant.
