Poisson Grillé aux Herbes Fraîches et Citron

Le poisson grillé est un plat qui évoque les belles soirées d'été passées au bord de la mer, où la fraîcheur des ingrédients et la simplicité de la cuisson se combinent pour offrir une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette saura séduire tous les palais.

Dans cette version, nous allons marier le goût délicat du poisson avec des herbes fraîches et le zeste d'un citron, ajoutant une touche de vivacité à chaque bouchée. Préparez-vous à éveiller vos sens et à profiter d'un plat sain et savoureux, facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 filets de poisson blanc (comme le bar ou le cabillaud)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Le zeste d'un citron
• 2 gousses d'ail, émincées
• Un bouquet de persil frais, haché
• Un bouquet de ciboulette, hachée
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Commencez par préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le persil et la ciboulette dans un grand plat.
2. Ajoutez les filets de poisson dans le plat et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés de marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3. Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen.
4. Une fois la marinade terminée, retirez le poisson du réfrigérateur et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
5. Placez les filets de poisson sur le grill et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
6. Servez chaud, accompagné de quartiers de citron et d'une salade verte pour un repas équilibré.

Astuces du Chef

Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette dans la marinade ou servir le poisson avec une sauce au yaourt et à l'aneth.

Conservation

Les restes de poisson grillé peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle pour préserver la texture délicate du poisson.