Mousse au Chocolat Divine à l'Avocat : Recette Facile et Décadente

Qui aurait cru que l'avocat, ce fruit crémeux et onctueux, pouvait se transformer en une mousse au chocolat aussi riche et décadente ? J'ai découvert cette recette il y a quelques années lors d'un séjour au Mexique, où l'avocat est roi. Depuis, elle est devenue un incontournable de mes desserts, parfaite pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir en toute simplicité. Oubliez les recettes lourdes et grasses, cette mousse légère et veloutée vous surprendra par sa texture aérienne et son goût intense de chocolat.

Imaginez : une soirée chaleureuse, une douce musique de fond, et cette mousse au chocolat, onctueuse et irrésistible, qui fond en bouche. C'est le dessert idéal pour une occasion spéciale ou pour un simple moment de gourmandise. Et le secret ? Un ingrédient inattendu qui apporte une incroyable crémosité : l'avocat ! Ne vous inquiétez pas, vous ne sentirez pas le goût de l'avocat, il se fond parfaitement avec le chocolat pour une texture incroyablement lisse et aérienne.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 2 avocats mûrs à point (environ 400g)
• 100g de chocolat noir à 70% de cacao minimum, haché
• 100ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou autre édulcorant liquide)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Optionnel : cacao en poudre pour la décoration

Instructions

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les avocats en morceaux. Placez-les dans un blender.
3. Ajoutez le lait d'amande, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel au blender.
4. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Incorporez progressivement le chocolat fondu au mélange d'avocat, en mixant doucement pour éviter de créer des grumeaux.
6. Versez la mousse dans des ramequins individuels.
7. Couvrez et réfrigérez pendant au minimum 2 heures, voire toute une nuit, pour que la mousse prenne bien.
8. Avant de servir, saupoudrez éventuellement de cacao en poudre.

Astuces du Chef

Pour une mousse encore plus onctueuse, utilisez des avocats bien mûrs et ajoutez une cuillère à soupe de crème de coco.

Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle ou de piment d'Espelette pour une touche d'originalité.

Conservation

Conservez la mousse au chocolat à l'avocat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.