Les pommes de terre rôties sont un plat classique qui a su conquérir les cœurs et les palais à travers le temps. Que ce soit pour accompagner une viande juteuse ou pour ajouter une touche de réconfort à un dîner en famille, les pommes de terre rôties sont toujours les bienvenues sur la table. Aujourd'hui, nous allons les sublimer en y ajoutant une touche de shilajit, une résine aux multiples bienfaits pour la santé, qui apportera une profondeur de goût unique à ce plat traditionnel.
Cette recette est parfaite pour un dîner convivial, un repas de fête ou tout simplement pour se faire plaisir. Préparez-vous à découvrir une façon délicieuse et originale de savourer les pommes de terre !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de résine de shilajit
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 branches de romarin frais
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en dés, selon votre préférence.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, la résine de shilajit, le sel, le poivre et le paprika jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
- Ajoutez les branches de romarin sur le dessus pour parfumer les pommes de terre pendant la cuisson.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné de votre plat principal ou en apéritif avec une sauce dip.
Astuces du Chef
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes avant de les rôtir. Cela permettra d'éliminer l'excès d'humidité et d'obtenir une texture parfaite. N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices selon vos goûts !
