Le shilajit, cette résine naturelle aux multiples bienfaits, a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses propriétés nutritives impressionnantes. Mais l'intégrer dans vos recettes peut sembler délicat. Aujourd'hui, je vous propose une recette de pudding au shilajit et chocolat noir qui prouve que ce super-aliment peut aussi se transformer en un dessert irrésistible. Que ce soit pour un dîner spécial ou une simple envie sucrée, ce pudding saura séduire vos papilles tout en vous apportant un coup de pouce nutritif.
Imaginez un dessert crémeux, avec la richesse du chocolat noir et la touche unique que le shilajit apporte. En plus de sa saveur, ce pudding est parfait pour ceux qui cherchent à allier santé et gourmandise. Alors, enfilez votre tablier et découvrons ensemble cette recette simple et rapide!
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 3 cuillères à soupe de résine de shilajit
- 50 g de sucre de coco ou de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande à feu moyen sans le faire bouillir.
- Ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Incorporez la résine de shilajit, le sucre de coco (ou le miel), l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu d’eau froide pour former une pâte lisse.
- Ajoutez cette pâte au mélange chaud tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Continuez de cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes avant de verser le pudding dans des ramequins.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais.
Astuces du Chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie du lait d’amande par de la crème de coco. N’hésitez pas à ajuster le niveau de douceur selon vos goûts !
