Imaginez une tarte qui non seulement ravit vos papilles mais vous apporte aussi un regain d'énergie naturelle. C'est exactement ce que vous offre cette tarte vitalité au shilajit et aux fruits rouges. Inspirée des traditions ancestrales et revisitée avec une touche moderne, elle est parfaite pour un petit déjeuner revigorant, un dessert gourmand sans culpabilité, ou même une collation énergétique avant une activité physique.
Le shilajit, cette résine précieuse venue des montagnes de l'Himalaya, est reconnu pour ses propriétés revitalisantes et adaptogènes. Combiné à l'acidité pétillante des fruits rouges, il crée un équilibre gustatif parfait tout en vous apportant les bienfaits de ces superaliments. Oubliez les coups de fatigue et les fringales sucrées : cette tarte est votre alliée pour une journée pleine d'énergie et de vitalité.
Prêt(e) à découvrir cette recette unique qui allie plaisir et bien-être ? Suivez le guide et laissez-vous surprendre par la simplicité de sa préparation et la richesse de ses saveurs. Et n'oubliez pas, pour un shilajit de qualité supérieure, rendez-vous sur notre blog d'informations pour en savoir plus sur nos sources et nos engagements.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte sablée (maison ou du commerce)
- 200g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
- 2 cuillères à café de shilajit en résine (Purlema recommandé)
- 50g de sucre de coco (ou sucre de canne complet)
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 œuf (pour la dorure, facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné et foncez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez la poudre d'amandes sur le fond de tarte. Cela empêchera la pâte de ramollir avec l'humidité des fruits.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les fruits rouges, le sucre de coco et le jus de citron.
- Ajoutez la résine de shilajit aux fruits rouges et mélangez doucement pour bien l'incorporer. Attention : ne pas utiliser de shilajit en poudre dans cette recette. La résine se dissout plus facilement et apporte une texture plus agréable. Si vous avez des questions sur le shilajit, consultez notre blog d'informations.
- Versez le mélange de fruits rouges et shilajit sur le fond de tarte.
- Si vous le souhaitez, badigeonnez les bords de la tarte avec un œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les fruits rouges compotés.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Astuces du Chef
- Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de confiture de fruits rouges sur le fond de tarte avant de répartir la poudre d'amandes.
- Vous pouvez varier les fruits rouges selon la saison et vos préférences. Les mûres et les cassis se marient particulièrement bien avec le shilajit.
- Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, laissez-les décongeler et égouttez-les bien avant de les mélanger aux autres ingrédients.
Conservation
Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une dégustation optimale, sortez-la 30 minutes avant de la servir.
"La cuisine est un art, et le shilajit un ingrédient secret qui révèle tout son potentiel." - Proverbe culinaire de l'Himalaya
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