La soupe de shilajit est un plat réconfortant qui allie la sagesse ancienne de la médecine ayurvédique à la richesse des légumes de saison. Mon grand-père, passionné par les bienfaits du shilajit, préparait cette soupe chaque hiver pour renforcer notre système immunitaire et nous réchauffer. C'est un plat que j'affectionne tout particulièrement, car il évoque des souvenirs chaleureux autour de la table familiale.
Rien de tel qu'une bonne soupe pour affronter les frimas de l'hiver. La combinaison de légumes frais avec la résine de shilajit apporte une touche unique et nutritive, tout en restant simple à réaliser. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas rapide, cette recette saura vous séduire.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de résine de shilajit
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 100 g de haricots verts, coupés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les carottes, la courgette, le poivron rouge et les haricots verts. Faites cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incoporez la résine de shilajit dans la soupe, en mélangeant bien pour qu'elle se dissolve complètement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Servez chaud, accompagné de pain croustillant pour un repas complet.
Astuces du Chef
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir. Cela apportera une belle fraîcheur à votre soupe.
