Vollkorn-Buchweizenpfannkuchen: Schinken, Käse, Ei

Morgens gibt es nichts Besseres als eine herzhafte Buchweizen-Galette für ein sättigendes Frühstück oder einen leckeren Brunch. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept genießen Sie eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit. Stellen Sie sich vor: die Knusprigkeit der Galette, der zarte Schinken, der schmelzende Käse und die weiche Konsistenz des Eis ... ein wahrer Genuss! Perfekt für einen gelungenen Start in den Tag oder einen Sonntagsbrunch mit Freunden.

Dieses Rezept ist eine Abwandlung einer Familientradition, bei der Buchweizen-Galettes ein fester Bestandteil des Frühstücks waren. Wir haben es mit aromatischen Zutaten verfeinert und so ein noch verlockenderes Ergebnis erzielt. Beeindrucken Sie Ihre Lieben mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept!

Freuen Sie sich auf diese Vollkorn-Buchweizenpfannkuchen – ein Geschmackserlebnis, das gleichermaßen einfach und raffiniert ist!

Zutaten

Für 4 Personen:

• 4 Vollkorn-Buchweizenpfannkuchen (ca. 15 cm Durchmesser)
• 8 Scheiben gekochter oder Serrano-Schinken
• 100 g geriebener Käse (Comté, Gruyère oder Emmentaler)
• 4 Eier
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) zum Garnieren

Anweisungen

1. Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen . 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
2. Lege einen Buchweizenpfannkuchen in die heiße Pfanne.
3. Legen Sie 2 Scheiben Schinken auf die Galette.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Schlage ein Ei in die Mitte des Käses.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Pfannkuchen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten backen , oder bis das Ei nach Wunsch gegart und der Pfannkuchen leicht goldbraun ist. Den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden.
8. Wiederholen Sie die Schritte 2 bis 7 für die restlichen 3 Pfannkuchen.
9. Sofort servieren , dazu einen grünen Salat oder etwas Rohkost. Für zusätzliche Frische können Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Tipps vom Küchenchef

Für beste Ergebnisse verwenden Sie frische, hochwertige Buchweizen-Crêpes. Sie können nach Belieben auch weitere Zutaten wie Pilze, Tomaten oder Spinat hinzufügen.

Für ein vollwertigeres Frühstück servieren Sie Ihre Buchweizenpfannkuchen mit einem grünen Salat oder etwas rohem Gemüse.

Erhaltung

Buchweizenpfannkuchen schmecken am besten, wenn sie direkt nach der Zubereitung gegessen werden. Kalt halten sie sich nicht mehr gut.