Stellen Sie sich eine intensive, dunkle Schokolade vor, die langsam auf der Zunge zergeht und komplexe, leicht bittere Aromen freisetzt. Stellen Sie sich nun vor, diese Schokolade ist mit den uralten Vorzügen von Shilajit, einem kraftvollen Mineralharz, angereichert und mit einer Prise Himalaya-Salz verfeinert – für ein unerwartetes und köstliches Geschmackserlebnis. Genau das sind diese rohen dunklen Schokoladen: ein gesunder, revitalisierender und unglaublich genussvoller Genuss.
Bei Purlema ist es unsere Leidenschaft, außergewöhnliche Zutaten zu finden, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Ihren Körper nähren. Shilajit, das in der ayurvedischen Medizin seit Jahrhunderten verwendet wird, ist bekannt für seine antioxidativen und energiespendenden Eigenschaften. In Kombination mit dem vollen Geschmack roher dunkler Schokolade und der dezenten Salzigkeit von Himalaya-Salz entsteht ein einzigartiges und wohltuendes Geschmackserlebnis. Perfekt für einen genussvollen Moment ohne Reue oder als liebevolles Geschenk.
Dieses Rezept ist einfach, schnell und benötigt nur wenige hochwertige Zutaten. Entdecken Sie eine neue Art, dunkle Schokolade zu genießen!
Zutaten
Für etwa 12 Pralinen:
- 200 g rohe dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 1/2 Teelöffel Purlema Shilajit-Harz
- 1/4 Teelöffel fein gemahlenes Himalaya-Salz
- Optional: Gehackte Walnüsse, Chiasamen, Kakaonibs zum Dekorieren
Anweisungen
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen , dabei zwischen den Intervallen gut umrühren, bis sie vollständig glatt und geschmolzen ist.
- Die geschmolzene Schokolade vom Herd nehmen und einige Minuten etwas abkühlen lassen.
- Rühren Sie das Purlema-Shilajit-Harz vorsichtig in die geschmolzene Schokolade ein. Achten Sie darauf, dass es sich vollständig auflöst.
- Das Himalaya-Salz hinzufügen und vorsichtig unterrühren, damit es sich gleichmäßig verteilt.
- Gießen Sie die Schokoladenmischung in Silikon-Schokoladenformen (oder verwenden Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech).
- Die Pralinen können nach Belieben mit gehackten Nüssen, Chiasamen oder Kakaonibs verziert werden .
- Die Pralinen mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen , oder bis sie vollständig ausgehärtet sind.
- Die Pralinen vorsichtig aus der Form lösen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Tipps vom Küchenchef
Für ein intensiveres Aroma verwenden Sie dunkle Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil (85 % oder mehr). Die Menge an Himalaya-Salz können Sie nach Belieben anpassen. Für eine vegane Variante achten Sie darauf, dass Ihre dunkle Schokolade laktosefrei ist.
Erhaltung
Rohe dunkle Schokolade mit Shilajit und rosa Himalaya-Salz kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2 Wochen lang aufbewahrt werden.
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