Lust auf ein dekadentes Dessert, das Ihnen auf natürliche Weise neue Energie schenkt? Vergessen Sie klassische Desserts – diese dunkle Schokoladenmousse mit Shilajit ist eine wahre Revolution. Sie vereint den intensiven Genuss dunkler Schokolade mit der revitalisierenden Kraft von Shilajit und bietet Ihnen ein einzigartiges und wohltuendes Geschmackserlebnis.
Shilajit, dieses uralte Mineralharz aus dem Himalaya, ist ein wahrer Schatz der Natur. Bekannt für seine energiespendenden, antioxidativen und adaptogenen Eigenschaften, harmoniert es wunderbar mit der Bitterkeit dunkler Schokolade und schafft so ein perfektes Gleichgewicht zwischen Genuss und gesundheitlichen Vorteilen. Diese Mousse eignet sich ideal als Dessert nach dem Essen, als köstlicher Snack zwischendurch oder sogar als Pre-Workout-Snack für einen anhaltenden Energieschub.
Stellen Sie sich eine zartschmelzende, intensive Schokoladenmousse mit einer subtilen, erdigen Note von Shilajit vor. Jeder Löffel ist eine Einladung in eine andere Welt, ein Moment puren Genusses, der Körper und Geist nährt. Sind Sie bereit, dieses überraschende und köstliche Rezept zu entdecken?
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Zutaten
Für 4 Personen:
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 4 frische Eier
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1/4 Teelöffel Purlema' Shilajit-Harz (ca. 0,5 g)
- Ein paar frische Himbeeren (zur Dekoration, optional)
Anweisungen
- Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen . Vorsicht, sie darf nicht anbrennen. Regelmäßig umrühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen , bis die Mischung weiß wird.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben .
- Das Purlema-Shilajit-Harz in einem Teelöffel heißem Wasser auflösen . Diese Mischung zur Schokolade geben und gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen .
- Heben Sie die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in mehreren Portionen unter die Schokoladenmischung, indem Sie die Mischung von unten nach oben anheben, damit sie nicht zerbrechen.
- Verteilen Sie die Mousse auf einzelne Förmchen.
- Mindestens 3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Mousse richtig fest wird.
- Kurz vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren (optional).
Tipps vom Küchenchef
- Für eine leichtere Mousse verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur.
- Verleihen Sie dem Genuss eine pikante Note, indem Sie der geschmolzenen Schokolade eine Prise Espelette-Pfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie Puderzucker durch Kokosblütenzucker, um einen niedrigeren glykämischen Index zu erzielen.
- Für eine vegane Variante vegane Zartbitterschokolade verwenden und die Eier durch Aquafaba (Kichererbsen-Kochwasser) ersetzen, das zu einem Baiser aufgeschlagen wird.
- Für weitere Inspirationen besuchen Sie gerne unseren Rezeptblog .
Erhaltung
Diese Schokoladen-Shilajit-Mousse kann in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Shilajit ist ein starkes Adaptogen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Shilajit in Ihre Ernährung aufnehmen, insbesondere wenn Sie Vorerkrankungen haben oder Medikamente einnehmen. Weitere Informationen zu den Vorteilen von Shilajit finden Sie in unserem Blog .
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