Hausgemachte Proteinriegel: Shilajit und Erdnussbutter

Suchst du nach einem intensiven Workout oder als leckeren Snack für zwischendurch einen gesunden, energiespendenden und köstlichen Genuss? Diese selbstgemachten Proteinriegel mit Shilajit und Erdnussbutter sind die perfekte Lösung! Shilajit, ein natürliches, mineralstoffreiches Harz, sorgt für einen einzigartigen Geschmack und einen kraftvollen Energieschub, während Erdnussbutter für Cremigkeit und zusätzliches Protein sorgt. Freu dich auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit einem einfachen und individuell anpassbaren Rezept!

Die Idee zu diesem Rezept kam mir während einer Bergtour. Nach einer langen Wanderung brauchte ich einen schnellen und effektiven Energieschub. Da kam mir die Idee, die Vorteile von Shilajit, das ich regelmäßig verwende, mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Erdnussbutter zu kombinieren. Das Ergebnis? Ein energiespendender Snack, der meine Vorliebe für Zwischenmahlzeiten revolutioniert hat!

Sie können dieses Rezept gerne nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie Trockenfrüchte, Samen oder sogar dunkle Schokolade hinzufügen. Wichtig ist nur, dass Sie einen gesunden und leckeren, selbstgemachten Snack genießen können – ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Zutaten

Für ungefähr 12 Riegel:

• 1 Tasse (200 g) Haferflocken
• 1/2 Tasse (100 g) natürliche Erdnussbutter
• 1/4 Tasse (50 g) Honig oder Ahornsirup
• 1/4 Tasse (60 ml) pflanzliche Milch (Mandel-, Sojamilch...)
• 1 Esslöffel (10 g) Proteinpulver (optional, für einen höheren Proteingehalt)
• 1 Teelöffel (5 g) pulverisiertes Shilajit
• 1/4 Tasse (30 g) Sonnenblumenkerne
• 1/4 Tasse (30 g) Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
• 1 Prise Salz

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel Haferflocken, Erdnussbutter, Honig (oder Ahornsirup), pflanzliche Milch, Proteinpulver (falls verwendet), Shilajit, Sonnenblumenkerne, Schokoladenstückchen (falls verwendet) und Salz vermengen.
2. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Der Teig sollte recht klebrig, aber gut formbar sein.
3. Eine quadratische Form (ca. 20x20 cm) mit Pergamentpapier auslegen.
4. Gießen Sie den Teig in die Form und drücken Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel fest an.
5. Die Form abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, oder bis die Riegel fest sind.
6. Sobald die Masse fest ist, schneiden Sie die Riegel in 12 gleich große Stücke.
7. Die Riegel können etwa eine Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps vom Küchenchef

Für eine knusprigere Konsistenz können Sie ein paar Esslöffel gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.

„Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Trockenfrüchten oder Samen zu experimentieren, um Ihre eigenen Geschmackskombinationen zu kreieren!“

Für eine Variante ohne Zuckerzusatz ersetzen Sie den Honig durch pürierte Datteln.

Erhaltung

Für optimale Frische sollten die Proteinriegel 7 bis 10 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.