Envie d'un voyage culinaire rapide et savoureux ? Ce wok de nouilles de riz aux crevettes et légumes croquants est la solution idéale ! Inspiré des saveurs d'Asie, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement facile à préparer. Imaginez des nouilles de riz tendres, des crevettes juteuses et des légumes frais sautés à la perfection, le tout enrobé d'une sauce légère et parfumée. C'est un repas équilibré et plein de vitalité, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial.
J'ai toujours été fasciné par la cuisine asiatique, et ce wok est une de mes créations préférées. J'aime la façon dont les saveurs se mélangent et s'harmonisent, créant une expérience gustative unique. De plus, c'est une excellente façon d'incorporer une variété de légumes dans son alimentation. Cette recette est parfaite pour utiliser les restes de légumes de votre réfrigérateur et créer un plat délicieux et nutritif.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, ce wok de nouilles de riz aux crevettes et légumes croquants est garanti de plaire. Alors, préparez vos ingrédients et laissez-vous emporter par les saveurs d'Asie ! Et pour un coup de boost d'énergie, n'hésitez pas à ajouter une petite pincée de résine de shilajit dans votre sauce (facultatif, voir nos conseils sur le shilajit avant utilisation!). Pour encore plus d'inspiration, jetez un oeil à nos autres recettes.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 200g de nouilles de riz
- 200g de crevettes crues décortiquées
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 poivron jaune, coupé en lamelles
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 oignon nouveau, émincé
- 100g de brocoli, en fleurettes
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Huile végétale pour la cuisson
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
- Une pincée de résine de shilajit (optionnel)
Instructions
- Préparation des nouilles : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Préparation de la sauce : Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître (si utilisée), l'huile de sésame, la fécule de maïs et l'eau. Remuez jusqu'à ce que la fécule soit dissoute. Ajoutez une pincée de résine de shilajit (optionnel).
- Cuisson des crevettes : Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Retirez-les du wok et réservez-les.
- Cuisson des légumes : Ajoutez un peu plus d'huile dans le wok et faites chauffer à feu vif. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Sauter les légumes : Ajoutez les poivrons, la carotte et le brocoli. Faites-les sauter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Assemblage : Ajoutez les nouilles de riz cuites et les crevettes cuites dans le wok avec les légumes. Versez la sauce sur le tout et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Finir et servir : Faites cuire pendant encore 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement. Garnissez de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée. Servez immédiatement.
Astuces du Chef
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de pâte de piment à la sauce.
- N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de vos préférences et de ce que vous avez sous la main. Des champignons, des pois gourmands ou des germes de soja seraient également délicieux.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par du tofu ferme coupé en dés.
- Servir avec des nems croustillants pour un repas complet! Pensez à aller lire nos conseils lifestyle!
Conservation
Ce wok de nouilles de riz aux crevettes et légumes croquants se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.
