Imaginez une table baignée de soleil, des rires, des saveurs ensoleillées... C'est l'ambiance que vous retrouverez en dégustant ces poivrons farcis à la méditerranéenne. Inspirée des traditions culinaires du sud de l'Europe, cette recette est un véritable voyage gustatif. Le riz, gorgé des parfums des légumes frais, se mêle à la douceur du poivron pour un plat réconfortant et plein de vitalité.
Plus qu'un simple plat végétarien, c'est une ode à la simplicité et à l'authenticité. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner entre amis, un dîner en famille, ou même un pique-nique improvisé. Laissez-vous emporter par les arômes envoûtants de la Méditerranée et découvrez une nouvelle façon de savourer les légumes de saison. En plus, pour ceux qui souhaitent un coup de pouce pour leur énergie, on peut ajouter une petite portion de résine de shilajit à la farce pour un boost supplémentaire et naturel.
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Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 poivrons (de couleurs différentes pour plus de gaieté)
- 150g de riz rond
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poignée d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe de câpres
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Une petite portion de résine de shilajit (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et épépinez-les.
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et l'ail. Coupez la courgette, l'aubergine et les tomates en petits dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la courgette, l'aubergine et les tomates. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez le riz cuit, les olives noires, les câpres et le basilic frais haché. Salez et poivrez. Si vous le souhaitez, ajoutez une petite portion de résine de shilajit coupée en petits morceaux.
- Farcissez les poivrons avec le mélange de riz et de légumes.
- Disposez les poivrons farcis dans un plat allant au four.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
- Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Astuces du Chef
- Pour une farce plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée ou de parmesan râpé.
- N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison et de vos envies (poivrons jaunes, champignons, etc.).
- Pour une touche d'originalité, ajoutez quelques pignons de pin grillés à la farce.
- Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser de l'origan séché.
Conservation
Les poivrons farcis se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
