L'été appelle des boissons fraîches et désaltérantes. Oubliez les sodas industriels trop sucrés ! Aujourd'hui, je vous propose une limonade maison d'exception, infusée du parfum ensoleillé du romarin et adoucie par la douceur naturelle du miel. Cette recette est un hommage aux saveurs simples et authentiques, une invitation à ralentir et à savourer chaque gorgée.
Imaginez-vous, assis sur votre terrasse, bercé par le chant des cigales, un verre de cette limonade fraîche à la main. Le romarin, cueilli directement dans le jardin, exhale son parfum boisé et légèrement poivré, tandis que le miel, pur et doré, apporte une touche de gourmandise. C'est un moment de pur bonheur, une parenthèse enchantée dans le tumulte de la vie quotidienne.
Cette limonade est bien plus qu'une simple boisson : c'est un concentré de soleil et de saveurs naturelles. Elle est parfaite pour accompagner vos barbecues estivaux, vos pique-niques champêtres ou simplement pour vous rafraîchir lors des chaudes journées d'été. Et le meilleur dans tout ça ? Elle est incroyablement facile à préparer !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1.5 litres d'eau
- 150 ml de jus de citron frais (environ 6 citrons)
- 6 cuillères à soupe de miel (de préférence un miel de fleurs sauvages)
- 4 brins de romarin frais
- Glaçons (pour servir)
- Rondelles de citron et brins de romarin (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préparez le sirop de romarin : Dans une petite casserole, portez à ébullition 250 ml d'eau. Ajoutez les brins de romarin frais et laissez infuser pendant 10 minutes.
- Filtrez et ajoutez le miel : Retirez les brins de romarin et ajoutez le miel à l'eau infusée. Mélangez jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Laissez refroidir complètement.
- Mélangez les ingrédients : Dans une grande carafe, mélangez le jus de citron, le sirop de romarin et le reste de l'eau (1.25 litres). Goûtez et ajustez la quantité de miel si nécessaire.
- Réfrigérez : Placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la limonade soit bien fraîche.
- Servez : Remplissez des verres de glaçons et versez la limonade. Décorez avec des rondelles de citron et des brins de romarin, si vous le souhaitez.
Astuces du Chef
- Pour une limonade encore plus parfumée, vous pouvez faire macérer quelques rondelles de citron et des brins de romarin dans l'eau pendant quelques heures avant de préparer la limonade.
- Si vous n'avez pas de romarin frais, vous pouvez utiliser du romarin séché, mais la saveur sera moins intense. Utilisez environ 1 cuillère à café de romarin séché pour 4 brins de romarin frais.
- Variez les plaisirs en utilisant d'autres herbes aromatiques, comme de la menthe, du thym ou de la lavande.
Conservation
La limonade maison au miel et romarin se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
