Le poulet émincé est un plat emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour sa rapidité de préparation et sa saveur délicieuse. Parfait pour un dîner en semaine, il allie tendreté et croustillant grâce à l'ajout de légumes croquants. Je me souviens de mes premiers essais culinaires où j'ai appris à marier les saveurs et les textures, et cette recette a toujours été un succès. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner des invités, cet émincé de poulet saura séduire vos papilles.
Dans cette version, nous allons le préparer avec des légumes frais, le tout sauté à la poêle pour garder toutes les saveurs. C'est une recette facile et rapide qui ne manquera pas d'apporter une touche de couleur et de nutrition à votre assiette.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 1 courgette
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la décoration
Instructions
- Préparez le poulet : Coupez les blancs de poulet en fines lanières.
- Coupez les légumes : Émincez le poivron rouge et le poivron vert, puis taillez les carottes et la courgette en julienne.
- Chauffez l'huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l'ail et le gingembre : Faites revenir l'ail haché et le gingembre râpé pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Cuisez le poulet : Incorporez les lanières de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Ajoutez les légumes : Ajoutez les poivrons, les carottes et la courgette, et faites sauter le tout pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
- Assaisonnez : Versez la sauce soja, mélangez bien et laissez cuire encore une minute.
- Servez : Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud, parsemé de graines de sésame.
Astuces du Chef
Pour une variante encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des cacahuètes pour un croquant supplémentaire. N'hésitez pas à remplacer les légumes par ceux de saison selon vos préférences.
Conservation
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux pour le déguster de nouveau.
