Lorsque les températures chutent, rien de tel qu'une soupe réconfortante et riche en bienfaits pour le corps. Notre soupe lentilles-carottes au cumin est une véritable ode à l'hiver : elle combine chaleur, douceur et saveurs authentiques qui raviront vos papilles tout en renforçant votre immunité.
Inspirée des traditions culinaires du Moyen-Orient, cette recette facile et saine se déguste à tout moment de la journée. Elle est parfaite pour un dîner d'automne ou une soirée tranquille où l'on cherche à se réchauffer en douceur.
En fin de repas, pourquoi ne pas sublimer votre moment de bien-être en découvrant notre résine de Shilajit pure de l'Himalaya, un complément naturel reconnu pour ses vertus énergisantes et stimulantes. Une transition parfaite entre tradition culinaire et vitalité naturelle !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles corail
- 3 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue (facultatif)
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre du moulin, selon goût
- Un filet de jus de citron frais (facultatif)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Rincez les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-les bien.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail haché et le cumin, puis faites-les revenir 1 minute en remuant pour libérer les arômes.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et mélangez bien avec les épices.
- Ajoutez les lentilles rincées puis versez le bouillon de légumes. Porter à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient bien tendres.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée, ou laissez-la telle quelle pour une version plus rustique.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron selon vos goûts.
- Servez chaud dans des bols, parsemé de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Astuces du Chef
Pour intensifier la saveur, faites légèrement caraméliser les oignons avant d'ajouter l'ail et le cumin. L'ajout d'une pointe de piment d'Espelette peut également apporter un délicieux contraste chaleureux.
Cette soupe est idéale pour les régimes végétariens et sans gluten, et constitue un plat complet riche en protéines végétales et fibres.
Conservation
Vous pouvez conserver cette soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, elle se congèle parfaitement bien jusque 2 mois. Pensez à bien remuer après décongélation.
Une touche finale naturelle et énergétique
Après avoir savouré cette soupe qui réchauffe le corps, offrez à votre esprit et à votre vitalité un véritable coup de fouet avec notre résine de Shilajit pure de l'Himalaya. Ce trésor millénaire s'harmonise parfaitement avec le rituel d'un hiver en pleine forme. Découvrez-le dès maintenant et laissez la nature vous guider vers plus d'énergie et de clarté mentale.
