Lorsque les journées d'hiver deviennent froides et grises, rien de tel qu'une soupe réconfortante lentilles-carottes au cumin pour allier douceur, chaleur et bienfaits santé. Cette recette, héritée des traditions méditerranéennes et moyen-orientales, offre un délicieux mariage de saveurs épicées et sucrées qui stimulent naturellement l'immunité.
Je me souviens des soirées d'hiver passées à mijoter cette soupe parfumée, une tasse toujours chaude à la main, appréciant ce moment cocooning unique. Elle est idéale pour un dîner d'automne ou une pause revitalisante après une journée froide, tout en apportant les apports nutritifs essentiels grâce aux lentilles riches en protéines et aux carottes pleines de bêta-carotène.
Pour sublimer cette recette, nous vous proposons un ingrédient secret naturel : la résine de Shilajit pure de l'Himalaya. Utilisée avec parcimonie, elle amplifie l'énergie, la clarté mentale et la vitalité, un parfait allié en saison froide. Découvrez comment l’intégrer en fin de préparation pour un coup de boost naturel et délicieux.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 200 g de lentilles corail
- 3 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre noir du moulin, au goût
- Le jus d’1/2 citron
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture
- Une petite quantité (env. 100 mg) de résine de Shilajit pure de l’Himalaya, à intégrer en fin de cuisson
Instructions
- Rincez soigneusement les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez-les.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.
- Incorporez l’ail écrasé et le cumin moulu. Mélangez et laissez cuire 1 minute pour libérer les arômes.
- Ajoutez les carottes en rondelles et faites revenir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
- Versez les lentilles rincées dans la casserole, puis le bouillon de légumes et le paprika doux. Portez à ébullition.
- Dès l’ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la soupe épaississe légèrement.
- Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture veloutée et homogène, sans excès de liquide.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le jus de citron pour équilibrer les saveurs.
- Enfin, incorporez délicatement la résine de Shilajit pure de l’Himalaya en petite quantité, en veillant à bien la dissoudre pour profiter pleinement de ses bienfaits énergétiques et revitalisants.
- Servez chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre fraîche.
Astuces du Chef
Pour un goût plus fumé, vous pouvez légèrement griller les épices avant de les ajouter à la soupe. N’ajoutez la résine de Shilajit qu’en toute fin de cuisson, hors du feu, pour préserver ses vertus naturelles.
Conservation
Conservez votre soupe dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, jusqu’à 3 jours. Elle se réchauffe facilement à feu doux ou au micro-ondes. Vous pouvez aussi la congeler en portions pour un repas rapide et sain à tout moment.
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En hiver, lorsque notre corps réclame énergie et défense naturelle, la soupe lentilles-carottes au cumin se révèle comme un véritable remède gastronomique. Pour aller plus loin, intégrer la résine de Shilajit pure de l’Himalaya dans votre routine culinaire délivre un coup de fouet naturel, favorisant la clarté mentale et la vitalité.
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