Avez-vous déjà eu envie d'un plat réconfortant mais rapide à préparer ? Cette recette simple de pâtes à l'ail et au persil est l'une de mes préférées. Elle évoque des souvenirs de dîners improvisés, où l'on se retrouve autour de la table pour savourer un plat savoureux sans passer des heures en cuisine. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette recette vous prouvera qu'avec quelques ingrédients de base, vous pouvez créer un plat délicieux qui ravira vos convives.
Imaginez des pâtes al dente, enrobées d'une sauce à l'ail parfumée et de persil frais, le tout rehaussé d'un soupçon de piment pour une touche de piquant. Prêt en moins de 30 minutes, ce plat est non seulement simple, mais également incroyablement savoureux. Alors, sortez vos ustensiles et préparez-vous à régaler vos papilles !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
- 4 gousses d'ail, émincées
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 piment rouge (facultatif), émincé
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (pour servir)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et le piment rouge (si utilisé) dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit doré, en prenant soin de ne pas le brûler.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant une tasse de l'eau de cuisson.
- Ajoutez les pâtes à la poêle avec l'ail et mélangez bien pour enrober les pâtes de l'huile parfumée.
- Incorporez le persil haché et un peu de l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour lier le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de parmesan râpé si désiré.
Astuces du Chef
Pour une variante encore plus savoureuse, ajoutez des tomates cerises coupées en deux dans la poêle juste après l'ail pour les faire rôtir légèrement. Cela apportera une touche de douceur à votre plat.
