Les samoussas sont des petites merveilles croustillantes qui nous viennent tout droit des cuisines indiennes. Ils sont souvent garnis de légumes ou de viandes et sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas. Dans cette recette, nous allons apprendre à préparer des samoussas rapides au bœuf, une option délicieuse et facile à réaliser qui ravira vos invités et votre famille.
Ces samoussas sont non seulement savoureux, mais ils sont également très simples à préparer. En utilisant des feuilles de brick, vous gagnerez un temps précieux tout en offrant un goût et une texture qui rappellent les recettes traditionnelles. Parfait pour les soirées entre amis ou les repas de famille, ces samoussas apporteront une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 feuilles de brick
- Huile pour la friture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen et ajoutez l'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore 1 minute pour libérer les arômes.
- Incorporez la viande de bœuf hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez le cumin, le curry, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Sur une feuille de brick, déposez une cuillère de la préparation au bœuf et pliez-la en triangle en enfermant bien la farce. Répétez l’opération pour les autres feuilles.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Une fois chaude, plongez-y délicatement les samoussas et faites-les frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Retirez les samoussas et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez chaud avec une sauce de votre choix.
Astuces du Chef
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des petits pois ou des dés de pommes de terre dans la farce. Pensez aussi à servir vos samoussas avec une sauce à la menthe ou un chutney, qui apportera une fraîcheur bienvenue.
Conservation
Les samoussas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Vous pouvez également les congeler avant la cuisson. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour leur redonner du croustillant.
