Granola Maison aux Noix et Graines : Recette Sainement Délicieuse

Il était une fois, un petit-déjeuner qui voulait révolutionner vos matins. Oubliez les céréales industrielles pleines de sucre et découvrez le plaisir d'un granola maison, préparé avec amour et des ingrédients de qualité. Cette recette, simple et adaptable à vos goûts, vous permettra de savourer un petit-déjeuner sain, nourrissant et terriblement gourmand, sans aucun sucre ajouté ! Préparez-vous à un voyage gustatif vers le paradis du granola, parfait pour commencer la journée avec énergie et vitalité.

Imaginez : un bol fumant rempli de ce granola croustillant, parsemé de noix dorées et de graines savoureuses, le tout arrosé d'un yaourt crémeux ou d'un lait végétal onctueux. Un véritable festin pour les sens, qui vous procurera la satisfaction d'avoir confectionné vous-même cette gourmandise saine. Et le meilleur dans tout ça ? C'est incroyablement facile à réaliser !

Cette recette de granola maison aux noix et graines sans sucre ajouté est parfaite pour toute la famille. Elle est personnalisable à l'infini, vous permettant d'adapter les ingrédients à vos envies et à vos besoins alimentaires. Que vous soyez un fervent amateur de noix de pecan, un inconditionnel de graines de tournesol ou un adepte des amandes effilées, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients

Pour environ 6 portions :

• 200g de flocons d'avoine (sans gluten si besoin)
• 50g de noix (amandes, noisettes, noix de cajou, selon vos préférences)
• 50g de graines (tournesol, courge, lin, chia, etc.)
• 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou d'huile d'olive)
• (Facultatif) : Épices à votre choix (cannelle, gingembre, muscade)
• (Facultatif) : Fruits secs (raisins secs, cranberries)

Instructions

1. Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Hacher grossièrement les noix.
3. Mélanger dans un grand bol les flocons d'avoine, les noix hachées, les graines, le miel (ou le sirop d'érable), l'extrait de vanille, le sel, et les épices si vous en utilisez.
4. Ajouter l'huile de coco et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
5. Étaler le mélange uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant.
7. Laisser refroidir complètement avant de le conserver dans un bocal hermétique.
8. Déguster avec du yaourt, du lait végétal, des fruits frais ou tout simplement tel quel !

Astuces du Chef

Un granola réussi est un granola croustillant ! Veillez à ne pas trop charger la plaque de cuisson pour assurer une cuisson homogène.

N'hésitez pas à ajouter des fruits secs à la fin de la cuisson, pour éviter qu'ils ne brûlent. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande (mais attention, cela ajoutera du sucre).

Pour un granola encore plus gourmand, essayez d'ajouter une pincée de fleur de sel à la fin de la cuisson. Le contraste salé-sucré est exquis!

Conservation

Votre granola se conserve dans un bocal hermétique à température ambiante pendant environ 2 semaines. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le conserver au réfrigérateur.