Le Gâteau Invisible aux Pommes… Son nom seul évoque une gourmandise mystérieuse. Oubliez les tartes trop riches et les gâteaux bourratifs ! Imaginez une multitude de fines lamelles de pommes, liées entre elles par une délicate crème parfumée, fondant en bouche comme une douce caresse. Ce gâteau est l'allié parfait pour un dessert léger, un goûter réconfortant ou même un brunch dominical sans culpabilité.
L'histoire de ce gâteau est simple : il est né de la volonté de créer un dessert aux pommes moins dense, plus fruité et plus léger que les recettes traditionnelles. Le résultat ? Un gâteau d'une simplicité déconcertante, mais d'une saveur exceptionnelle. Sa texture unique, à la fois fondante et légèrement croquante, en fait un véritable plaisir pour les papilles.
Ce Gâteau Invisible aux Pommes Léger et Fondant est bien plus qu'une simple recette. C'est une invitation à redécouvrir le plaisir des saveurs authentiques et à partager un moment de douceur en toute simplicité. Et si vous recherchez un petit boost d'énergie naturelle, n'hésitez pas à visiter notre blog d'informations pour en savoir plus sur les bienfaits d'une alimentation saine et équilibrée. Pour plus d'inspirations culinaires, découvrez nos autres recettes !
Ingrédients
Pour 6-8 personnes :
- 1 kg de pommes (type Reinette, Gala ou Golden)
- 100g de farine
- 80g de sucre
- 2 œufs
- 150ml de lait
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 citron (jus)
- Une pincée de sel
- Optionnel : Cannelle en poudre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d'environ 22 cm de diamètre.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines lamelles (environ 2-3 mm d'épaisseur). Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez le lait petit à petit, tout en continuant de mélanger, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu à la pâte et mélangez délicatement.
- Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Versez la préparation dans le moule à manqué. Tassez légèrement pour répartir les pommes uniformément.
- Enfournez pour environ 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou de cannelle avant de servir.
Astuces du Chef
- Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire macérer les lamelles de pommes dans un peu de rhum ou de Calvados pendant quelques minutes avant de les incorporer à la pâte.
- N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents types de pommes ou en ajoutant des fruits secs (raisins secs, amandes effilées) à la pâte.
- Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la compote de pommes.
- Si vous utilisez des pommes très juteuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la pâte pour absorber l'excès de liquide.
- Pour une touche d'originalité, essayez d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère à la pâte.
Conservation
Le Gâteau Invisible aux Pommes se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours, ou au réfrigérateur pendant 4-5 jours. Il est également possible de le congeler. Dans ce cas, emballez-le soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium avant de le placer au congélateur.
