Galettes de Sarrasin complètes : Jambon, Fromage, Œuf
Le matin, rien de tel qu'une galette de sarrasin complète pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand et copieux. Cette recette, simple et rapide à réaliser, vous permettra de savourer un repas équilibré et savoureux. Imaginez : le craquant de la galette, la tendreté du jambon, la fondant du fromage et le moelleux de l'œuf... un véritable délice ! Parfait pour démarrer la journée du bon pied ou pour un brunch dominical entre amis.
Cette recette est une adaptation d'une tradition familiale, où la galette de sarrasin était un incontournable des petits déjeuners. Nous l'avons revisitée en y ajoutant des ingrédients savoureux pour un résultat encore plus alléchant. Préparez-vous à épater vos proches avec cette recette simple mais délicieuse !
Préparez-vous à savourer ces galettes de sarrasin complètes, une expérience gustative à la fois simple et raffinée !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 galettes de sarrasin complètes (environ 15cm de diamètre)
- 8 tranches de jambon blanc ou serrano
- 100g de fromage râpé (Comté, Gruyère, ou Emmental)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
- Optionnel: herbes fraîches (persil, ciboulette) pour la garniture
Instructions
- Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Placez une galette de sarrasin dans la poêle chaude.
- Répartissez 2 tranches de jambon sur la galette.
- Parsemez de fromage râpé.
- Cassez un œuf au centre du fromage.
- Salez et poivrez.
- Faites cuire la galette pendant environ 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu'à ce que l'œuf soit cuit à votre convenance et que la galette soit légèrement dorée. Retournez délicatement la galette à l'aide d'une spatule.
- Répétez les étapes 2 à 7 pour les 3 autres galettes.
- Servez immédiatement, accompagné d'une salade verte ou de quelques crudités. Vous pouvez parsemer d'herbes fraîches pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Astuces du Chef
Pour un résultat optimal, utilisez des galettes de sarrasin fraîches et de qualité. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients à votre convenance, comme des champignons, des tomates ou des épinards.
Pour un petit-déjeuner plus complet, servez vos galettes de sarrasin accompagnées d'une salade verte ou de quelques crudités.
Conservation
Il est préférable de consommer les galettes de sarrasin immédiatement après leur préparation. Elles ne se conservent pas bien une fois froides.
