Imaginez un chocolat noir intense, profond, qui fond lentement sur votre langue, libérant des saveurs complexes et légèrement amères. Maintenant, imaginez que ce chocolat soit infusé des bienfaits ancestraux du shilajit, une résine minérale puissante, et rehaussé d'une pincée de sel rose de l'Himalaya, pour une explosion de saveurs inattendue et délicieuse. C'est exactement ce que sont ces chocolats noirs bruts : une gourmandise saine, revitalisante et incroyablement satisfaisante.
Chez Purlema, nous sommes passionnés par la recherche d'ingrédients exceptionnels qui non seulement ravissent vos papilles, mais nourrissent également votre corps. Le shilajit, utilisé depuis des siècles dans la médecine ayurvédique, est réputé pour ses propriétés antioxydantes et énergisantes. Combiné à la richesse du chocolat noir brut et à la subtile salinité du sel rose de l'Himalaya, il crée une expérience gustative unique et bénéfique. Parfaits pour un petit plaisir coupable sans culpabilité, ou pour un cadeau original et bien-être.
Cette recette est simple, rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de qualité. Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de savourer le chocolat noir!
Ingrédients
Pour environ 12 chocolats :
- 200g de chocolat noir brut (70% cacao minimum)
- 1/2 cuillère à café de résine de shilajit Purlema
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya finement moulu
- Optionnel : Noix concassées, graines de chia, éclats de cacao pour la décoration
Instructions
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant bien entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et fondu.
- Retirez le chocolat fondu du feu et laissez-le tiédir légèrement pendant quelques minutes.
- Incorporez délicatement la résine de shilajit Purlema au chocolat fondu. Assurez-vous qu'elle soit bien dissoute.
- Ajoutez le sel rose de l'Himalaya et mélangez doucement pour bien le répartir.
- Versez le mélange de chocolat dans des moules à chocolats en silicone (ou utilisez une plaque recouverte de papier sulfurisé).
- Décorez les chocolats avec des noix concassées, des graines de chia ou des éclats de cacao, si vous le souhaitez.
- Réfrigérez les chocolats pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis.
- Démoulez délicatement les chocolats et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Astuces du Chef
Pour une saveur plus intense, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé (85% ou plus). N'hésitez pas à ajuster la quantité de sel rose de l'Himalaya selon vos préférences gustatives. Pour une version végane, assurez-vous que votre chocolat noir ne contient pas de produits laitiers.
Conservation
Les chocolats noirs bruts au shilajit et sel rose de l'Himalaya se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 2 semaines.
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