Imaginez… Un carré de chocolat noir intense, fondant délicatement sur votre langue, révélant des notes subtiles de caramel et une pointe saline pétillante. Maintenant, imaginez que ce plaisir gourmand soit en plus gorgé de bienfaits, grâce à l'ajout de shilajit et de sel rose de l'Himalaya. C'est l'expérience que vous offrent ces chocolats noirs bruts, une recette simple et rapide pour un boost d'énergie et de minéraux.
Le shilajit, cette résine millénaire gorgée d'acides fulviques et de minéraux essentiels, s'allie à l'intensité du chocolat noir pour une synergie parfaite. Le sel rose de l'Himalaya, riche en oligo-éléments, vient sublimer les saveurs et apporter une touche d'originalité. Que ce soit pour une pause gourmande après une longue journée, une collation énergisante avant le sport, ou simplement pour vous faire plaisir sans culpabiliser, ces chocolats deviendront vite vos alliés bien-être.
Cette recette est plus qu'un simple dessert : c'est une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à intégrer des superaliments à votre quotidien. Alors, prêt(e) à vous lancer ?
Ingrédients
Pour environ 12 chocolats :
- 200g de chocolat noir brut (70% cacao minimum)
- 1/2 cuillère à café de shilajit (résine) Purlema
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya finement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (optionnel, pour plus de brillance)
Instructions
- Préparation du chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle. Si vous utilisez de l'huile de coco, ajoutez-la au chocolat fondu et mélangez bien.
- Incorporation du shilajit : Ajoutez la résine de shilajit Purlema au chocolat fondu. Mélangez délicatement jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Assurez-vous que la résine est bien incorporée pour une répartition homogène des saveurs et des bienfaits.
- Ajout du sel rose : Incorporez délicatement le sel rose de l'Himalaya finement moulu au mélange chocolaté. Goûtez et ajustez la quantité de sel selon vos préférences.
- Moulage des chocolats : Versez le mélange dans des moules à chocolat en silicone. Vous pouvez utiliser des moules de formes variées pour un résultat plus esthétique.
- Refroidissement et solidification : Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que les chocolats soient complètement solidifiés.
- Démoulage et dégustation : Démoulez délicatement les chocolats et dégustez-les sans attendre.
Astuces du Chef
- Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao plus élevé (85% ou plus).
- Vous pouvez personnaliser vos chocolats en ajoutant des noix concassées, des graines, des fruits secs ou des épices (piment d'Espelette, cannelle...).
- Pour une texture plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacao au chocolat fondu.
- Conservez vos chocolats dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Envie d'en savoir plus sur les bienfaits du shilajit ? Rendez-vous sur notre blog d'informations ! Et pour d'autres recettes gourmandes et saines, explorez notre blog de recettes !
Conservation
Conservez ces chocolats noirs bruts au shilajit et sel rose de l'Himalaya dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant une semaine maximum.
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